【澎湖・美食】馬公馬路益燒肉飯：媽宮城隍廟對面老字號小吃，厚實軟嫩的燒肉飯、料多大盤金瓜炒米粉與鮮蚵湯

在澎湖馬公市區想吃熱呼呼的小吃，位在光明路上、正好在歷史悠久的澎湖媽宮城隍廟對面的馬路益燒肉飯，是不少觀光客與在地人都相當熟悉的店家。

晚上走進光明路，遠遠就能看見一座高聳發光的鮮紅色直立招牌。店面就位在城隍廟前方的熱鬧街角，店內外坐滿了正在用餐與等候外帶的人潮，用餐時段相當熱鬧。

菜單品項

拿著菜單入座，店內供應的品項滿豐富的，有招牌燒肉飯、炸雞腿飯、海鮮炒麵、金瓜炒米粉，以及各式炸物點心與海鮮湯品。

這天晚上肚子滿餓的，便點了招牌燒肉飯、金瓜炒米粉、炸臭豆腐、花枝蝦油條，以及鮮蚵湯。必須先提醒的是，他們家的主食份量給得非常大方，點餐時真的要稍微考慮一下能不能吃得完。

餐點紀錄

出餐速度滿俐落的，沒過多久所有餐點就陸續端上桌。

滿滿的金瓜炒米粉、與厚實的燒肉飯、兩盤炸物，還有一大碗清澈的鮮蚵湯。整桌擺開來份量感十足，色澤相當豐富。

招牌燒肉飯

比較像是台灣傳統先醃過、裹上一層薄粉現炸，再沾上少許醬汁的古早味燒肉口感。

招牌燒肉飯端上來時，一整塊大片微焦的燒肉排與現煎荷包蛋直接覆蓋在碗面上、然後有酸菜跟肉燥，幾乎看不到底下的白飯。荷包蛋的邊緣煎得微微焦脆，散發著純純的蛋香味。

用筷子夾起整塊燒肉排，可以感受到肉排切得頗有厚度，拿在手裡還滿重的。

咬下去時口感滿扎實的口感，且裡面的肉質處理得很軟嫩，完全不乾柴，也沒有難咬的筋絡。肉排醃製得相當入味，鹹中帶有一點點微甜的醬香味，還不錯吃。

把肉排撥開看碗底，底層的白飯淋上了肉燥，旁邊還搭配了一大勺古早味酸菜。

用湯匙舀起米飯配著酸菜一起吃，酸菜的清脆微酸剛好能化解油炸肉排的厚重感，鹹香下飯，配著軟嫩的燒肉大口吃著整個就很享受。

如果不想吃飯的話，也可以單點吃看看他們的燒肉。

金瓜炒米粉

金瓜炒米粉端上來時真的有被份量稍微嚇到，盤子很大且堆得像座小山一樣，份量超級多。

整盤米粉呈現金黃色澤，表面豪邁鋪滿了新鮮的高麗菜、肉絲、蝦仁，以及澎湖當地現流的透抽小卷，用料相當實在。

用筷子夾起裡面的透抽，口感非常脆甜彈牙，完全吃得出海島食材的新鮮度。

熱氣騰騰的米粉，細米粉充分吸收了南瓜泥的微甜口感，濕潤度掌握得剛剛好，不會乾澀難以吞嚥。南瓜的甘甜與小卷的口感結合在一起，個人覺得這道金瓜炒米粉的表現非常出色，是整桌吃下來最讓人驚艷的一道主食。

臭豆腐與花枝蝦油條

除了主食，當天也單點了兩道熱門的小菜，口感還可以，可以點來吃看看。

現炸的臭豆腐切成長條形小塊，跟台灣的形狀不太一樣，旁邊搭配清脆的台式泡菜。外皮炸得乾爽，裡層保留了軟嫩的豆腐氣孔，吸附底下特調的淡醬油汁。入口微脆微軟，臭味屬於溫和派，配著泡菜吃算是一道不錯的台式小吃。

另一道花枝蝦油條是中間塞入澎湖的花枝與海鮮漿油炸。裡面的海鮮漿填得挺扎實的，咬得到彈牙的蝦肉與花枝顆粒。外層油條炸得非常香脆，不過因為油條本身較容易吸油，吃多了會稍微有一點飽膩感呢。

鮮蚵湯

鮮蚵湯滿清甜的，簡單加入薑絲與少許青蔥提味，口感還不錯。

用湯匙往下撈，碗裡的鮮蚵給得非常大方。每一顆蚵仔都維持著澎湖在地海產飽滿圓滾的水準，咬下去鮮嫩爆汁，沒有多餘的腥味，湯頭清甜爽口，剛好為晚餐做了一個很舒服的收尾。

馬路益燒肉飯資訊

地址:澎湖縣馬公市重慶里光明路21號

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