【台中・美食】億品鍋豐原店：豐東路百元平價小火鍋，汕頭沙茶豬肉鍋紀錄，多款麵食、豬油拌飯、涼麵與豆花仙草自助吧

在豐原想吃平價小火鍋，位在豐東路上的「億品鍋」算是附近不少在地家庭與上班族平時晚餐常去的選擇。這天傍晚下班時間正好碰上午餐沒吃太飽，想找個能痛快吃飽又有熱湯的地方，就騎車過來吃晚餐。

晚上的店面外觀相當醒目，整棟建築外牆拉著藍色燈條，上方是鮮綠色的億品鍋LOGO立體發光招牌。一走近門口，裡面已經坐了不少正在用餐的客人，店裡滿熱鬧的。

點餐

進店後，如果櫃檯人多，可以先拿門口擺放的紙本菜單參考。雙面的菜單上列出的湯底選擇很多，從常見的柴魚昆布、韓式泡菜、起司牛奶到重口味的麻辣鍋、沙茶鍋都有，肉品也可以依喜好搭配豬肉、牛肉或羊肉，價位多在百元左右。

觸控式自助點餐機螢幕上的分類滿直覺的，點選想吃的鍋物湯底與肉品，再選擇內用桌號或人數。這次我點了一鍋基本款的「汕頭沙茶鍋」搭配豬肉，螢幕顯示結帳金額是 190 元

店內環境

店內的用餐空間屬於挑高的大廳格局，桌位數量滿多的，排成了幾條長排動線，走道寬度足夠，客人起身去盛裝食材時不太會互相碰撞。檯面下方設有餐具收納架區

自助吧紀錄

在等火鍋送來的空檔，先到自助吧台看看有哪些東西可以自行盛取。他們家的自助吧品項算滿多元的，基本上只要點一鍋主餐，這裡的所有副食、麵食、小點與飲料都能自行取用。

古早味豆花與仙草凍

後方有一台專門陳列豆花的獨立冷藏櫃，旁邊的配料台上擺著珍珠、紅豆、綠豆、花豆與仙草凍，可以依照自己的喜好自由組裝。

盛完豆花與配料後，可以到對面的機台，這裡供應了古早味糖水以及無糖豆漿。如果不想喝太甜，可以加無糖豆漿變成豆漿豆花。

豬油拌飯

打開電鍋的鍋蓋後，裡面是熱氣騰騰的古早味豬醬料，而且裡面不是只有碎肉渣，還撈得到滿滿吸飽醬汁的大塊豆皮與肉片。拿小碗裝了白飯，舀起一大匙滷汁淋在飯上，看起來不錯吃。

涼麵與生菜沙拉吧

往旁邊走是涼麵與沙拉冷藏保鮮台。這裡擺放了涼麵、苜蓿芽、玉米粒以及多款切絲生菜。旁邊備有千島醬與和風醬，讓想吃清爽蔬菜的人有不同的選擇。

火鍋麵食專區與醬料台

爆米花

檯面上設有一台透明的爆米花保溫箱。裡頭裝著剛爆好的爆米花，在等餐時可以先裝上一小碗當開胃零食。

飲料

飲料部分的選擇也算多元。冷飲區有常見的可口可樂機與果汁果醋，熱飲區則有咖啡機。比較特別的是這台觸控螢幕的現萃茶飲機，提供多款現萃的無糖茶飲，喝起來清爽解膩。

汕頭沙茶豬肉鍋

回到座位，店員已經將點的汕頭沙茶豬肉鍋放好了。鍋裡整齊鋪了四五片豬肉片、青菜、火鍋丸餃與豆皮，感覺還滿可口的。配上剛才在自助吧拿的豬油拌飯、爆米花、豆花與涼麵，整張桌子瞬間被擺得滿滿的，看起來相當豐富。

轉開瓦斯爐大火加熱，鍋裡的湯頭很快就開始滾沸。隨著沙茶醬與高湯融合，空氣中散發出一股沙茶特有香氣。食材煮熟後，鍋內的配料漸漸沉入湯裡，感覺就可以開動了呢

用餐紀錄

用筷子夾起燙熟的豬肉片，肉質吃起來滿軟嫩的，沒有太重的腥味。沾著剛才在醬料台調的沙茶醬一起吃，味道滿下飯的。鍋裡的豆腐與豆皮吸飽了沙茶湯汁的精華，咬下去時湯汁在嘴裡化開，口感多汁軟嫩。

火鍋麵入鍋

把鍋裡的肉片和部分配料吃得差不多後，就到了煮麵的時間。先拆了一包翡翠綠色的特製蔬菜波浪麵放進沙茶鍋裡。麵條在滾燙的沙茶高湯裡翻滾，邊緣的波浪皺褶剛好可以抓住濃郁的湯汁，煮熟後吃起來帶有 Q 度與嚼勁。

因為沙茶湯頭煮麵滿對味的，接著又加了鍋燒意麵。油炸過的意麵放進湯裡煮到微軟，用筷子把綠色波浪麵與意麵一起大把撈起，兩種不同粗細與口感的麵條混在一起吃，意麵吸汁、波浪麵彈牙，吃起來很有飽足感。

副餐紀錄

在吃火鍋的過程中，配著剛才裝的豬油拌飯吃，還滿有古早風味的口感。

另外盛的涼麵，上面鋪了苜蓿芽與玉米粒，淋上醬汁。用筷子把油麵跟醬料拌勻，麵條冰涼爽口，在吃熱騰騰的火鍋空檔吃幾口，剛好能讓嘴巴降降溫~

一旁裝滿的小碗甜味爆米花，顆顆裹著一層淡淡的焦糖色，吃起來酥脆不潮濕，甜度適中，當作主餐之間的零嘴滿順口的。

豆花紀錄

盛了一碗綜合配料，裡面鋪了軟花生、花豆、珍珠與仙草凍，看起來挺豐盛的。

用湯匙舀起一塊豆花，豆花質地白嫩綿密，吃得到單純的黃豆香；黑亮的仙草凍質地滑嫩，配著冰涼微甜的糖水一起吃，剛好化解了剛才吃火鍋的燥熱感。

最後吃了一下冰淇淋，裡面提供多種不同冰淇淋的口味，挖上一球當作整頓晚餐的收尾，為這一餐畫下句點

億品鍋豐原店資訊

地址:臺中市豐原區南村里豐東路395號

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