【台中・美食】竹野日式料理：豐原在地平價老味道！滿滿洋蔥蛋香的勝利豬排蓋飯，配料超豐盛的茶碗蒸與揚出豆腐實測

在豐原想吃日本料理，除了百貨商場裡的新穎品牌，位在圓環南路與西安街口附近的「竹野日式料理」，是不少在地家庭和上班族平時常吃的平價老店。白底黑字的立體招牌立在三角窗街角，外觀簡簡單單，很有社區食堂的親切感。

這天傍晚正好在附近覓食，想簡單吃個有肉有飯的定食，就順路進來吃晚餐。這裡賣的品項很豐富，從壽司、生魚片、丼飯到炸物熱炒都有，價位走親民路線。這篇就來記錄當天點的豬排蓋飯、小菜和用餐感受。

店內環境與菜單

走進店內，空間燈光明亮整潔，牆面上貼著大幅的富士山壁貼，搭配深色木質桌椅，環境維持得乾乾淨淨，沒有太多繁複的裝潢，就是很典型的台式日料小館。

一側的吧檯掛著幾盞和風竹編燈籠，冷藏櫥窗裡放著當天備料的新鮮生魚片與食材，上面擺了幾隻招財貓，增添了幾分小店的活力。

店內後方設有自助區，大保溫桶裡備有免費茶飲供客人自取，旁邊也有打包用的餐具和醬料碟，整體動線滿方便的。

拿了菜單入座，正面主要列出握壽司、花壽司、生魚片與各式丼飯、烏龍麵；翻到背面則是炸物、烤物、手卷、熱炒與湯品。整體價格多在百元上下，選擇很多樣。

晚餐開箱

這次點了一碗勝利豬排蓋飯，另外單點了一份揚出豆腐和一碗茶碗蒸，店家還會隨餐附上一碗熱味噌湯。整組擺在桌上，有炸豬排、熱蒸蛋、豆腐跟湯，看起來滿豐盛的，份量剛好夠一個人吃得相當飽。

勝利豬排蓋飯

這碗勝利豬排蓋飯送上來時，第一眼印象是肉給得蠻大塊的。整塊現炸切片的金黃豬排直接鋪滿碗面，幾乎看不到底下的飯。豬排底下鋪著煮到軟嫩的洋蔥和滑蛋蛋液，散發著微甜的醬汁香氣。

厚切豬排的口感

用筷子夾起一片豬排，厚度切得挺有誠意的，不是那種打得很薄的肉排。外層麵衣裹得均勻，咬下去酥脆，裡面的肉質紮實，帶有一點咀嚼感，吃起來沒有明顯的油耗味。

桌上有提供醬汁，夾起一塊豬排沾點醬油配著吃，鹹甜味剛好襯托出豬肉的味道。

滑蛋、洋蔥與吸汁白飯

夾著吸附了洋蔥蛋汁的豬排一起入口，濕潤與酥脆感夾雜在一起很順口。底下的洋蔥煮得軟甜，醬汁滲透到底部的白飯裡，米飯吸飽了甜鹹高湯，不知不覺就能扒下大半碗。

揚出豆腐與茶碗蒸

現炸外酥內嫩的揚出豆腐

這盤揚出豆腐一份有六七塊切成方塊狀的炸豆腐。豆腐表面炸得微金黃，浸在帶有柴魚香氣的日式淡醬油裡，上面撒了海苔粉提味。

用湯匙舀起一塊切開，外皮薄薄一層微酥，裡面是熱騰騰的軟嫩嫩豆腐，吸了底下微甜的醬汁，吃起來溫潤適口。

料多實在的滑嫩茶碗蒸

茶碗蒸剛端上來時，表面像布丁一樣光滑細緻，上頭點綴著一絲蟳味棒。

本以為只是一般的小茶碗蒸，用湯匙往下一挖才發現裡頭料不少。除了粉紅魚板，還舀到了一隻完整的鮮蝦仁和整條鮮紅的蟳味棒。蒸蛋口感滑順軟嫩，每一口都滿美味的。

味噌湯

隨餐附的熱味噌湯也給得很大方。湯匙撈起來不僅有滿滿的海帶芽跟豆腐丁，翻到底下還撈得到大塊燉煮入味的鮮魚肉。湯頭喝起來帶著魚肉熬煮後的自然甜味，在微涼的傍晚喝上一碗熱湯，感覺整個人都暖和了起來。

竹野日式料理資訊

地址:臺中市豐原區西安里圓環南路218號

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