如果你是豐原在地的拉麵愛好者，可能對這座充滿日式風情的木造小攤車有印象。這是「枟一拉麵」以前街邊吃拉麵的模樣，當時在路邊吃一碗熱騰騰拉麵的氛圍，是許多人心中的溫暖回憶。
前幾天再次造訪，枟一拉麵已經在原本位置旁開了正式的店面。日系的木質外牆在豐原大道的夜色下顯得很有質感，在店內那盞印有「枟」字的暖色紅燈籠高掛著，象徵著那份職人精神的延續與升級。
店內環境紀錄：簡約整潔的日式用餐空間
從左側的店門口走進店內，環境比起以前的小攤位舒適許多。室內空間呈現L型的設計，規劃得非常整潔，讓人可以更專心地享受眼前的這碗麵。
很喜歡坐在吧檯的位置，這裡可以直接看到師傅在廚房內烹調拉麵的過程，聞著陣陣飄出的湯頭香氣，這種近距離的職人感正是日式拉麵最迷人的地方。
豚骨拉麵與叉燒飯的開箱
翻開菜單，選項簡單明瞭。這次我點了招牌的豚骨拉麵 (蒜味)，並加點了一份感覺還不錯的叉燒飯。
當拉麵上桌時，視覺份量感非常有誠意！除了厚切叉燒，還有半熟溏心蛋、蒜末、海苔、黑木耳絲，以及給得毫不手軟的爆量蔥花。
充滿濃郁口感的濃厚白湯
首先嘗試喝看看豚骨湯頭。乳白色的豚骨白湯喝起來非常濃郁且順口，入口後可以感受到很濃郁的口感，這就是豚骨精華被徹底熬煮出來的證明，香氣十足卻不會讓人覺得過於油膩。
Q 彈細麵與豐富口感
麵條選用的是細麵，麵體均勻地吸附了濃厚的湯頭，每一口吸入都非常有滿足感。搭配爽脆的黑木耳絲一起入口，層次感非常豐富。
誠意十足的厚切叉燒與溏心蛋
這裡的叉燒肉帶有一定的厚度，肉質軟嫩且保有油脂的香氣，表面撒上的黑胡椒適時地提味。而那顆溏心蛋更是亮點，咬開後金黃色的流心蛋黃非常完美。
肉量超多的炙燒叉燒飯
如果你胃口不錯，這碗炙燒叉燒飯絕對是必點！滿滿的叉燒肉丁鋪在米飯上，淋上日式美乃滋後經過噴槍炙燒。
炙燒過後的叉燒肉帶有淡淡的炭香，與香甜的美乃滋和白飯完美融合。這道料理的視覺與味覺都極其「邪惡」，卻讓人停不下來。
最後將半熟的蛋黃與叉燒飯拌在一起吃，那種滑順濃郁的口感，真的是這餐最棒的結尾。
因為還滿好吃的，所以就把豚骨拉麵與叉燒飯吃完了~會再回訪。
枟一拉麵資訊
地址:臺中市豐原區豐田里豐原大道二段640號