有時在豐原車站附近想要吃飯時，火車站前方中正路上的「すき家 SUKIYA豐原中正店」一直是我快速填飽肚子、不想踩雷的好選擇。
之前我曾開箱過他們家另一款的限定料理，大塊鰻魚搭配經典牛丼的組合讓人印象深刻，有興趣的朋友也可以先參考這篇實測紀錄：
👉 延伸閱讀：【台中・美食】すき家 SUKIYA：鰻牛丼柚香蘿蔔套餐實測，大口吃肉與厚實鰻魚的飽足組合
走近店門口，柱子上已經掛起充滿中秋月見氣息的宣傳布條。這次的秋季限定主角是「牛温玉和風芡汁玉子丼」，牆面海報上那鋪滿金黃玉子燒與濃郁和風芡汁的模樣看起來相當誘人，當下便決定走進店裡嚐鮮。
點餐ing
入座後拿起桌上的菜單翻閱，期間限定的芡汁玉子丼可以單點也能搭配不同套餐。現在店內點餐非常便利，直接掃描桌上的 QR Code 就能用手機點餐。
這次點了一碗中碗的牛和風芡汁玉子丼，搭配「青菜套餐」（附青菜與味噌湯）。溫泉蛋我另外加購更換為生蛋；然後單點了一塊現炸可樂餅來搭配。
桌上整齊擺放著紅薑盒、七味粉與醬汁可以來搭配。看了明細，主餐升級套餐再加上單點可樂餅，總共 241 元。這樣搭配起來的價格感覺篇中等~
色彩繽紛的秋季定食組合紀錄
出餐速度維持著日式連鎖店一貫的高效率，沒過多久整組定食便端上桌。紅色的丼飯大碗裡鋪滿了金黃色的玉子燒、洋蔥牛肉片與自取紅薑，旁邊襯著翠綠的青菜、金黃可樂餅與熱味噌湯，整體在視覺上非常繽紛，讓人胃口大開。
牛和風芡汁玉子丼的層次與吃法
這碗牛和風芡汁玉子丼。除了すき家招牌的肥瘦相間壽喜燒牛肉片，最吸引人的就是最上面的生蛋、然後鋪上和風勾芡。芡汁裡拌有玉子燒、蔥與洋蔥，散發著淡淡的高湯香氣。
夾起一塊芡汁玉子入口，口感滑嫩微甜，勾芡的濃稠度適中，包裹著鬆軟的玉子燒塊，溫潤順口。
生蛋黃注入靈魂，享受滑順肉質
這碗飯的精髓就在於雞蛋的搭配。我將換來的生雞蛋打入碗中央，鮮橙色的蛋黃飽滿圓潤。
先用筷子夾起一片吸飽醬汁的牛肉，沾上破卵流出的生蛋液直接品嚐。蛋液徹底柔化了牛肉的油脂感，讓肉質變得格外滑順濃郁。
撒上七味粉，和風雜炊般的飽足完食
接著在碗裡撒上適量的七味粉增添微辣香氣，然後把生蛋黃、和風芡汁、玉子燒、洋蔥牛肉與底下的白飯徹底拌勻。每一粒米飯都被金黃蛋液與稠香芡汁緊緊包裹，吃起來就像是一碗豐盛溫熱的日式燴飯，每一口都極具飽足感。
牛肉馬鈴薯可樂餅
加點的日式可樂餅單獨盛裝在小瓷碟裡，外表呈現漂亮的金黃色。
吃可樂餅一定要淋上專屬的深色醬汁。用筷子夾起時能感受到外層麵衣非常酥脆乾爽。
咬開薄脆的外皮，裡面的馬鈴薯泥非常細緻香甜，帶著淡淡的牛肉碎末香氣。熱騰騰的軟綿內餡與外皮的酥脆形成強烈對比，是一道水準穩定的小點心。
すき家 SUKIYA 資訊：
地址： 臺中市豐原區中正路 49 號
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