台中火車站自從改建後，一樓的「鐵鹿大街」就成了我有時轉乘火車或在附近散步時最常解決餐點的地方。這裡匯集了各種美食，而這天吸引我目光的是這間平價日式料理的「遇見和食」。
這家店的位置非常顯眼，對於趕時間的旅客或是想要坐下來好好吃頓飯的家庭來說，環境都相當友善。這篇就來分享我當天點的炸蝦豬排雙拼定食，以及額外加點的炸蝦開箱。
日式餐飲店面與菜單
「遇見和食」的門面規劃得很有日式風格，櫃檯旁整齊擺放著各種定食的仿真模型。這點對我這種有選擇障礙的人來說非常體貼，可以直接看到每一份套餐的分量與配菜。
櫃檯上方的菜單標示得非常清楚，價位在火車站商圈中算是相當平實。除了我點的炸蝦豬排套餐以外，還有烤魚、唐揚雞等多種選擇，單點小物的價格也很親民。
店內還貼心地提供了自助飲料吧，包含烏梅汁與香甜蜜茶。在炎熱的台中午後，能有一杯冰涼的飲品搭配炸物，真的是旅行中最大的救贖。
炸蝦與豬排的豪華雙重重擊
當炸蝦豬排定食端上桌時，那個視覺份量感真的讓人驚艷！整份套餐包含了主食拼盤、灑滿海苔的白飯、味噌湯、揚出豆腐以及多樣日式小菜。
厚實紮實的現炸豬排
這份豬排還滿厚切的。可以看到金黃色的麵衣裹得非常均勻。夾起豬排時，手感是沈甸甸的，外皮炸得極其酥脆，但內部的肉質依然保持得很紮實，完全不會乾柴。
滿推薦的吃法是先吃一口原味，感受肉質的甜味，接著再沾上濃郁的醬汁。鹹甜平衡的醬汁讓炸豬排的層次感瞬間提升，非常下飯。
修長鮮甜的日式炸蝦
雙拼套餐裡的炸蝦同樣亮眼，身型修長且麵衣輕薄。這種炸法能保留蝦肉原本的彈性，滿新鮮又可口的。
從近拍照可以看到，炸蝦的色澤非常漂亮，咬下去的那種「咔滋」聲，就是新鮮度與油炸功力最好的證明。
日式小菜與海苔飯
定食的配菜也完全不馬虎，讓整餐吃下來非常平衡。
豆腐外皮被醬汁浸潤得微微變軟，搭配上方的柴魚片，口感軟嫩滑順。
另外還有清爽的毛豆、Q彈的干絲以及一顆營養滿分的半熟蛋。這些小菜在重口味的炸物之間扮演了很好的緩衝角色，讓口感一直維持在清新的狀態。
米粒晶瑩剔透且 Q 彈，上面灑滿了香氣十足的海苔粉與芝麻,滿可口的
單點的炸蝦紀錄
因為滿喜歡他們家的炸蝦口感，我還額外單點了一份（有三隻）炸蝦。如果你是跟我一樣的「蝦控」，這種吃法絕對能感到無比滿足。
遇見和食台中火車站店資訊:
地址:臺中市中區綠川里臺灣大道一段1號