來到名古屋旅行，金山車站是一個非常重要的轉運大站。那天晚上我在車站附近散步，正愁著要吃什麼時，被這家有著響亮名字的「肉汁餃子のダンダダン」給吸引了。
它的門面很有日本街頭居酒屋的熱鬧感，鮮明的文字招牌在夜色中非常醒目。因為就在車站旁邊，對於像我這樣不想走太遠、又想吃點道地日本味的人來說，地點簡直完美。
店內環境與充滿活力的職人氛圍
走進店內，風格與外觀一樣充滿個性。天花板採開放式設計，外露的管線帶點工業風，卻不會讓人覺得冰冷。
最酷的是牆上那幅巨大的書法字——「粹」。在日文中，這代表了一種俐落、有格調的生活態度。看著店員們大聲地招呼客人，手腳俐落地準備料理，整個空間充滿了熱騰騰的生命力。
究極の餃子定食實測紀錄
翻開菜單，點了他們家推薦的組合——「究極の餃子定食」。除了量多之外，價格方面也不會太貴，所以我想說點來吃看看
如果想吃更飽的話，可以選擇究極の餃子定食W
話說在日本，餃子通常被視為配菜，但在這裡，它們可是絕對的主角。
當整套定食端上桌時非常豐盛，包含了主食餃子、滿滿一碗白飯、熱騰騰的湯品，還有一小碟細絲小菜與醃菜。這種分量感對於跑了一整天行程的旅人來說，真的是最大的寬慰,畢竟在日本旅行的每一天，幾乎都在走路趕車呢。
不需沾醬的「爆漿」肉汁驚喜
這家的餃子非常有特色。外皮稍微帶點厚度，吃起來很有Ｑ勁。底部煎得金黃酥脆，看起來就非常誘人。
職人的肉汁餃子
店員在送餐時有稍微提醒：「這款餃子本身就有調味，請先不沾醬吃吃看。」咬下一口，內餡的肉汁瞬間在口中迸發！真的是名副其實的「肉汁餃子」。那種鮮甜的味道完全不需要醬油或辣油點綴，肉香與蔬菜的甜味交織得剛剛好。
湯品與溫泉蛋的創意吃法
定食裡附的這碗湯也很有誠意。清澈的湯頭裡放了大量的碎蔥與配料，跟一顆水餃(?，喝起來非常清爽，剛好可以中和煎餃的油脂感，在寒冷的 3 月夜晚喝上一口，感覺胃都暖了。
雖然不曉得為何會有一顆水餃在湯裡面，但或許是這間肉汁餃子のダンダダン的特色?吃起來的口感也滿好吃的
而這碗白飯，就是另外吃法的主角
定食套餐中還附了一個半熟溫泉蛋。我喜歡把它鋪在熱騰騰的白飯正中央，然後輕輕戳破。看著金黃色的蛋液流出，包裹住每一粒晶瑩的米飯，再搭配上那爆漿的肉汁餃子，這絕對是整餐最幸福的時刻。
關於肉汁餃子のダンダダン的用餐筆記
交通位置：就在金山車站出口走路約 2-3 分鐘的位置，非常適合剛搭車抵達或準備搭車離開的旅人。
環境特色：這裡除了定食，也是很受當地人歡迎的居酒屋。如果想小酌一杯，搭配這盤肉汁餃子絕對是絕配。
肉汁餃子のダンダダン 金山駅前店資訊
地址: Aichi, Nagoya, Atsuta Ward, Kanayamacho, 1 Chome−2−8 ジャルダン金山