【澎湖・美食】馬公金醬府韓式料理：Pier3三號港裡的韓式風味，起士牛肉石鍋拌飯、海鮮豬肉豆腐鍋與酥脆海鮮煎餅

到澎湖旅遊，連續吃上了幾餐海鮮合菜或是仙草冰，有時也會想換換口味吃點熱騰騰的鍋物。位在馬公市 Pier3 三號港購物中心三樓的「金醬府 韓式料理」，算是商場裡環境舒適且吹冷氣很方便的用餐選擇。店面外觀採用了傳統韓屋瓦片屋頂搭配深色木造大門設計，走在商場走道上很容易一眼認出。

走進店門口時，室內裝潢結合了木質窗櫺與韓式傳統圖紋【金】的造型，下方擺放了一只裝飾用的大甕，整體光線溫和，動線規劃得寬敞整齊，用餐環境維持得相當乾淨。

菜單品項

服務人員引導帶位入座後，看了下桌上的紙本菜單。菜單主要分成嫩豆腐煲、部隊鍋、海鮮豆腐鍋、石鍋拌飯以及煎餅炸物等韓式經典點心，大部分鍋物與拌飯都可以依照個人口味選擇辣或不辣。

這次我與家人兩個人用餐，點了一鍋海鮮豬肉豆腐鍋（不辣）、一份起士牛肉石鍋拌飯（不辣），另外單點了一份海鮮煎餅來品嘗。

主餐搭配隨餐附贈的三道韓式小菜

餐點陸續端上桌，石鍋與熱湯鍋在木質托盤上冒著熱氣。一邊是盛裝在雙耳鋁鍋裡的海鮮豬肉豆腐鍋，另一邊是堆滿各色蔬菜肉料的石鍋拌飯，再加上煎得金黃酥脆的煎餅，兩個人吃這樣的份量看起來相當充足。

每份主餐托盤上都會隨餐附上三樣韓式小菜。當天供應的是涼拌黃豆芽、翠綠炒青菜以及滷豆干。黃豆芽拌了淡淡的麻辣香氣，口感脆嫩；青菜爽口不油膩；豆干切成薄片燉煮入味，鹹淡適中，在吃主餐的空檔配著吃，能起到不錯的清口解膩作用。

起士牛肉石鍋拌飯

這碗起士牛肉石鍋拌飯送上來時，石鍋周圍還隱隱發出滋滋作響的受熱聲。俯瞰整碗配料，擺盤色彩搭配得很分明。中間放了一顆邊緣微焦的太陽半熟煎蛋與一片金黃起司，周圍則整齊排滿了牛肉片、清脆的小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、涼拌黃豆芽以及海苔絲。

因為點的是不辣的口味，拌勻之後主要靠起司融化後的奶香、牛肉的醬汁與蔬菜的清甜來提味。如果喜歡吃鍋巴，可以稍微放慢攪拌的速度，讓底部的白飯在高溫石鍋上多烘烤一下，米飯就會帶有微微香脆的口感，混著起司與肉汁一起入口相當順口。

海鮮豬肉豆腐鍋

另一道主餐是海鮮豬肉豆腐鍋。鍋面上鋪著韓式拉麵，上方覆蓋著一大片因熱氣而逐漸融化的起司，微融的起司緊緊裹住拉麵條，賣相十分誘人。

用湯匙往下撥開看，鍋裡的用料給得很扎實。除了有吸飽湯汁的嫩豆腐與豬肉片，還加入了青菜與部分海鮮配料。因為選擇不辣的湯底，湯頭呈現自然的濃郁鹹香，沒有辛辣感搶味，麵條維持了韓式泡麵特有的 Q 彈筋道，起司融進湯裡後讓整體湯感更加溫潤滑順，在冷氣房裡喝上一碗熱湯相當暖胃。

海鮮煎餅

這盤單點的海鮮煎餅切成方便分食的塊狀。煎餅的表皮處理得不錯，高溫煎到金黃焦香，邊緣吃起來有明顯的酥脆感。

裡面的麵糊厚薄適中，不是那種整片都是軟爛厚麵粉的口感，裡面夾雜著蔥段與海鮮丁。直接吃可以品嚐到剛起鍋的香脆麵香與蔬菜甜味，是一道很適合大家一起分著吃的小點。

金醬府資訊

地址:澎湖縣馬公市光復里同和路158號3樓

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