來到台北中山區的條通巷弄，這裡不僅有濃濃的日系風情，更是拉麵愛好者的藏寶圖。這天我來到位於中山北路一段的「麵屋武藏-神山」。
麵屋武藏在台灣多間分店，每一間都有不同的主題特色，而「神山店」最出名的就是那塊厚度驚人的炙燒叉燒。日系木質調的店門口掛著醒目的標誌，還沒進門就能感受到一種硬派的職人氛圍。
麵屋武藏神山的內用空間
進到店內，空間主要以吧檯座位為主，這也是我最喜歡吃拉麵的位置，可以近距離看著師傅在廚房裡熟練地處理麵條與炙燒肉塊。
牆面擺放了許多可愛的裝飾，像是寫著「武」字的盤子，旁邊還站著《鬼滅之刃》的公仔，這種將流行動畫融入傳統日式裝潢的巧思，讓用餐環境變得更有趣味性呢。
直覺方便的「武士單人套餐」
這間分店採用手機點餐的方式，選單非常清楚。
這次我們點了兩份 CP 值很高的「武士單人套餐」，內容包含主餐拉麵、配菜、溫泉蛋與飲料，對於食量較大的朋友來說非常划算。
這次點的內容分別是：神山拉麵套餐 (+免費半球麵/麵硬)：搭配揚出豆腐、溫泉蛋、雪碧。
以及辛辣拉麵套餐 (正常麵量/麵硬)：搭配胡麻油菜、溫泉蛋、雪碧。
招牌神山拉麵 (濃厚魚介豚骨)
經典可口的神山拉麵，湯頭呈現深邃的褐色，這是融合了魚介鮮甜與豚骨濃郁的雙湯頭。
極厚炙燒叉燒的震撼
神山店的叉燒真的是「肉食控」的夢想。這塊肉不是薄片，而是像焢肉般的厚塊，表面經過炙燒，帶有強烈的焦香感。咬下去口感軟嫩入味，油脂與肉質的比例抓得剛好，吃起來非常過癮。
麵硬硬度的Q彈粗麵
麵條我選了麵硬，麵屋武藏的麵體偏粗，嚼勁十足。麵體能緊緊吸附著濃稠的湯汁，每一口吸入都非常有飽足感。
重口味的「辛辣拉麵」
如果你喜歡吃辣，這碗辛辣拉麵絕對不能錯過。
湯頭喝起來不僅有辛辣的刺激感，還帶有一種堅果般的溫潤。雖然辣，但並不會蓋過豚骨本身的層次。在微涼的室內喝上一口辣湯，整個人都暖了起來。
溫泉蛋與兩款人氣配菜
套餐附贈的配菜也完全不馬虎。
揚出豆腐外皮炸得微酥，很推薦把它稍微浸入拉麵的濃厚湯頭裡，讓它吸滿湯汁後再吃，味道層次會更上一層樓。
胡麻油菜則是扮演了清爽解膩的角色，清脆的菜葉配上濃郁胡麻醬，非常平衡。
最後一定要提這顆溫泉蛋。將半熟的蛋黃戳破，流心的蛋液與麵條、湯頭混合在一起，那種滑順的口感是吃拉麵最奢華的享受。
神山拉麵的湯頭品嘗起來還滿濃郁且美味的
附上這次的餐點明細，大家可以參考看看~
麵屋武藏-神山資訊
地址:臺北市中山區正得里中山北路一段121巷18號